山東公布20批次不合格食品 七成為豇豆、香蕉等食用農產品
發布日期：2022-03-22
來源：山東省市場監督管理局 瀏覽次數：277
山東食品網訊：
3月21日，山東省市場監督管理局公布，該局對餐飲食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農產品等16大類食品850批次樣品進行了監督抽檢，其中餐飲食品、食糖、食用農產品、水產制品、飲料5大類食品20批次樣品不合格。
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七成為豇豆、香蕉等食用農產品
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不合格樣品中，有14批次為食用農產品，占所有不合格樣品的七成。其中，13批次樣品檢出農藥殘留問題，分別為：陽谷縣張秋鎮好客超市銷售的豇豆檢出倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；濟寧市任城區傳果蔬果店銷售的油麥菜檢出阿維菌素不符合食品安全國家標準規定；德州誠收農產品有限公司銷售的小白菜、慶云縣榮華蔬菜批發處銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；山東省泰安市岱岳區粥店農貿市場吳培元銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；東平縣亞寧超市銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；菏澤佳和購物廣場有限公司佳和城店銷售的豆角檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；陽信縣洪芬蔬菜批發店銷售的姜、山東高青華盛商貿有限公司銷售的姜、濟南十八家家悅超市有限公司濟寧吾悅廣場店銷售的芹菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；平度市鄭青林蔬菜店銷售的辣椒檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；日照市嵐山區千匯錦繡超市銷售的香蕉檢出噻蟲嗪和噻蟲胺均不符合食品安全國家標準規定；德州市德城區永盛園昌明百貨購物商店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
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根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg；在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
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4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
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另外，還有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：濟南槐蔭為峰水產品經營部銷售的蝦蛄檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
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鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。海水蝦中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。
2批次飲用水檢出不合格
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不合格樣品中，有2批次飲用水檢出不合格，分別為：福山區清洋佰果日用百貨超市銷售的標稱為煙臺冰河礦泉水有限公司生產的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；萊蕪護駕泉天然礦泉水有限公司銷售的標稱為萊蕪鋼鐵集團金鼎實業有限公司冷飲廠生產的護駕泉飲用水檢出溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。
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銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。飲用純凈水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
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溴酸鹽一般在水中不存在，它是礦泉水及山泉水等多種含有溴化物的天然水源在經過臭氧消毒后產生的副產物?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。包裝飲用水中溴酸鹽檢測值超標的原因，可能是由于臭氧消毒殺菌工藝不達標，導致消毒副產物溴酸鹽含量超標。
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2批次樣品檢出鋁超標問題
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不合格樣品中，有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：煙臺銀座商城有限公司銷售的標稱為山東曲記生物科技有限公司生產的老醋海蜇頭、蘭山區王興順牛肉糝館加工的油條。
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含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌制水產品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg；油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。
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除上述產品外，還有2批次不合格樣品為：桓臺縣馬橋鎮鄭芳蔬菜店銷售的標稱為淄博曙寧食品有限公司生產的綿白糖檢出還原糖分不符合食品安全國家標準規定；泰安高新區悅江樓生態餐飲飯店加工的水煮花生檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
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對抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
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